अपने नाम को चरितार्थ करते हुए डॉ गोपाल शर्मा विभिन्न गौ–सेवा प्रकल्पों से सक्रियता पूर्वक जुड़े हुए हैं। मेवात में समुदाय विशेष द्वारा किए गए हजारों गायों के कत्लेआम की घटना के बाद कवरेज करने गए गोपाल शर्मा जब खून से सने हुए खेतों, वहां बिखरे सींग और हडि्डयों को देखकर लौटे तो गो-सेवा के प्रति उनका लगाव और गहरा हो गया। आज गौ रक्षा और गौ-सेवा उनकी प्राथमिकता में रहती है।